關於植物知識百科:銀杏樹的特徵2

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銀杏葉的看點之二,便是我們最關注的色彩變化了。 新葉時的嫩綠自不必說,夏日綠葉成蔭時,銀杏葉的綠不似其他樹木那般綠得濃重、綠得深沉,而是風輕雲淡的青綠,儒雅、靜默,如同翩翩君子。
入秋後,“裙擺”漸漸染上金色,由青綠到金黃的過渡期是我最喜愛的時刻。 每當仰望樹上,團簇聚集的葉片就像在枝頭舞動民俗大花扇,漸變的色彩使葉片動感十足。
待到秋深,“又見金風繡錦杉
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”(《銀杏心語》),晴朗朗的藍天與它的黃葉是最和諧的搭檔,一個越發的湛藍通透,一個越發的金碧輝煌,強烈的色彩對比,讓人無法挪開視線。
大約是活得久了,名字便多。 在南北朝時候,銀杏曾被叫作“枰”、“平仲”。 它也曾被叫作「公孫樹」,因為長勢緩慢,小樹要20多年後才結種子,因而取公公種樹,孫子吃果的意思。 它還曾被叫作「鴨腳」,因為葉形似鴨掌。 直到宋朝時成為貢品,才改名為銀杏。
幾年前的秋天,常走路段附近總是聞到濃郁銷魂的臭味,一直不明所以。 直到有一天看到地上落著黃色的“圓果”,還有老人用腳碾去外表一層,再拾起白果裝進袋子,我才知道挺拔俊逸的銀杏竟有如此“暗黑”的一面。
銀杏是雌雄異株,雌株結“果”於9月下旬“果”熟,紛紛墜落於地,異味便來自於我們叫作銀杏果、白果的東西。 然而那不是果,銀杏是裸子植物,那表面軟軟、黃黃、散發濃郁臭味的是它的“外種皮”。 去掉這層銷魂的外種皮,裡面就是我們常見的“白果”。
白果有脆硬的白殼,剝開殼,裡面的黃綠色胚乳是可
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食部分,苦、香,回味獨特。 中醫認為它能斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便。 現代醫學也已經證明它能抑菌、止咳、降膽固醇,還能有美容功效。
白果的食用方法多種,白果煲湯、白果甜品、白果西芹、炭烤白果都能勝任。 最簡單的方法莫過於裝紙袋中用微波爐加熱,2,30顆用中高火,1分鐘足以,硬殼有時僅被爆開裂縫,有時會將胚乳部分完整爆出來,趁熱吃,香甜中略有苦味回蕩,餘味良久。
但是白果里含有大量的氫氰酸,胚芽含量更高,食用過量就有中毒死亡的可能,曾有報導講一次吃10顆就有中毒的。 所以想吃白果,需要將胚乳部分做熟,再去掉胚芽,並且少量食用,安全第一,少吃為妙!
白果的中層殼上有棱,稱為縱脊。 有的有兩條縱脊,出芽后長成雌株,有的有三條縱脊,發芽后成為雄株。
雄株長大後,樹冠呈圓錐形,葉片中央深裂,像被晴雯撕壞了的扇子,但葉片變黃飄落都比較晚; 雌株呢
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,樹冠開展,葉片中央無裂或者僅有淺裂,葉片易黃易落。 還有人形容雄株葉子似褲衩,雌株葉子似裙子,這辦法簡單易記,雌雄就好辨認得多了。
遠古孑遺的銀杏,按說還該有幾千年文化的更多印跡才對,然而,能入眼的詩詞並不多。 有一首讚美銀杏的古體詩很有氣韻,很是喜歡,卻不知道作者是誰,且放來共賞罷。
七絕五首 銀杏心語(蟬聯體)一又見金風繡錦杉,一生炫彩最開顏。 雖惜遲暮才圓夢,終把輝煌戴桂冠。 二既把輝煌戴桂冠,當思風雨度經年。 贏得麗日多光顧,青澀始成十月妍。 三青澀始成十月妍,難消夢醒幾潸然。 暢遊誰問金光道,鋪錦可知一寸丹? 四鋪錦見知一寸丹,肯將金色灑故園。 癡情仍戀鍾情處,故遣黃蝶舞碧天。 五雖遣黃蝶舞碧天,不曾別去枉尋歡。 相思纏在虯枝上,再聚精魂寫燦然!
 
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