在日常的早晨豆漿是必備的早餐選擇，喝豆漿可以美容養顏，一大早喝豆漿對身體的補充也是起到很多的作用的。那麼，豆漿可以和雞蛋一起吃嗎?哪些人不能喝豆漿呢?一起來了解一下吧。
豆漿可以和雞蛋一起吃嗎
從科學的角度來說，豆漿不能煮雞蛋是有一定道理的，因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物質，可抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收。而生雞蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，可和胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解。
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不過胰蛋白酶抑制物質不僅在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，胰蛋白酶抑制物質經高溫處理後可以被破壞。所以——豆漿完全煮開後，繼續用小火慢煮10分鐘左右，使這些物質消除，然後再煮雞蛋，不會有不良影響。事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被破壞，使蛋白質消化吸收和利用更完全，所以雞蛋不宜生吃。
喝豆漿的禁忌
1、忌與雞蛋同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2、忌喝超量
在平時愛喝豆漿的人非常的多，有的人甚至不吃飯只喝豆漿，這樣的行為是不對的。一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。
3、忌衝紅糖
紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，破壞營養成分。
4、忌空腹喝
空腹喝豆漿時，豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麵包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
5、忌喝未煮熟的豆漿
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沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒症狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
6、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
7、常喝豆漿注意補鋅
豆類中含有抑製劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
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從科學的角度來說，豆漿不能煮雞蛋是有一定道理的，因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物質，可抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收。而生雞蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，可和胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解。
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不過胰蛋白酶抑制物質不僅在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，胰蛋白酶抑制物質經高溫處理後可以被破壞。所以——豆漿完全煮開後，繼續用小火慢煮10分鐘左右，使這些物質消除，然後再煮雞蛋，不會有不良影響。事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被破壞，使蛋白質消化吸收和利用更完全，所以雞蛋不宜生吃。
喝豆漿的禁忌
1、忌與雞蛋同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2、忌喝超量
在平時愛喝豆漿的人非常的多，有的人甚至不吃飯只喝豆漿，這樣的行為是不對的。一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。
3、忌衝紅糖
紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，破壞營養成分。
4、忌空腹喝
空腹喝豆漿時，豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麵包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
5、忌喝未煮熟的豆漿
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沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒症狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
6、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
7、常喝豆漿注意補鋅
豆類中含有抑製劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。