飲食法五花八門，哪一個最符合你的需求、能達到最佳效果？別只看什麼熱門就選什麼，想找到適合自己的天菜飲食，必須綜合考量目標、生活型態、身體數值，以及善用檢測和觀察身體發出的訊息，譬如血液檢測、便便觀察。
眼花撩亂的飲食法漫天飛舞，別人說好的，你就照單全收嗎？請將主導權抓回自己手中，因為沒有任何一套飲食法是萬能的，即使一向被高度推崇的五穀雜糧或地中海飲食等，仍舊有人不適合。
綜合多位營養師的專業意見，我們整理出以下5大通則，告訴你怎麼挑選適合自己的飲食法，實施後如何觀察？又該在何時適時調整或喊卡？這一次，關於「怎麼吃最好」，你將有足夠的知識、資源、工具在手，自己作主。
①釐清個人需求 設定短中長期目標
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功能醫學營養師呂美寶表示，先想清楚自己的「健康目的」，例如，到底是想減重、增加體能和運動表現、改善健檢報告上的紅字，又或者是想預防老化？
多數人想到飲食調整，經常只聚焦在減重，但其實一個健康而均衡的飲食，上述這些面向都有機會顧及，不妨先釐清自己的目標，才能更精準地選擇。
例如上班族想緩解因久坐而累積的關節炎、肩頸痠痛，建議著重在抗發炎飲食；如果想預防老化，飲食中則一定要有足夠的植化素。
推薦閱讀：抗發炎飲食金字塔
呂美寶也建議，假使健康目的不只一個，也可定下短、中、長期不同目標來調整飲食。例如短期目標是減重，達成後可再往增加肌肉量、完成馬拉松或三鐵賽事等目標邁進。
②考量生活型態 找出共餐平衡點
依賴外食或習慣自煮？在哪裡買菜？能買到什麼食材？此外，包括睡眠時間、工作型態、有無運動習慣等，都是影響飲食法能否貫徹實行的關鍵。
呂美寶特別提出「共餐平衡點」，也就是如果要和家庭成員一起進食，得把可能遇到的障礙也考量進去，「我經常碰到很多個案，他明明知道胚芽米比較健康，可是長輩、小孩就是不喜歡，」她說。家人不願意配合，怎麼辦？呂美寶建議，可將自己要吃的先大量處理起來，等到共餐再加熱、自己單獨享用即可，一樣可以在餐桌上一起用餐，不用全盤放棄自己想執行的飲食法，這就是她指的「共餐平衡點」。
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③評估健康現況 善用血液檢測
人生不同階段可能有不同的營養需求，中國文化大學保健營養學系副教授翁德志舉例，青少年想長高需要鈣，成年女性需要鐵、葉酸，高齡者則要留意蛋白質是否足夠。
另外假使有慢性病、過敏，以及正服用藥物，更要諮詢專業人士，別自己貿然嘗試，「通常健康飲食都會強調攝取未精製穀物，可是如果個案本身已經有腎損傷，例如慢性腎臟病，那可能就不適合未精製的全穀類，」「秒懂營養學」創辦人營養師李芷薇提醒，還有像是地中海飲食著重吃海鮮、魚類，但是如果本身容易過敏，恐怕就得選擇替代食材。
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②考量生活型態 找出共餐平衡點
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另外假使有慢性病、過敏，以及正服用藥物，更要諮詢專業人士，別自己貿然嘗試，「通常健康飲食都會強調攝取未精製穀物，可是如果個案本身已經有腎損傷，例如慢性腎臟病，那可能就不適合未精製的全穀類，」「秒懂營養學」創辦人營養師李芷薇提醒，還有像是地中海飲食著重吃海鮮、魚類，但是如果本身容易過敏，恐怕就得選擇替代食材。