解鎖吃火鍋不長胖的7個秘訣,最後一點超見效!2

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口腔黏膜耐熱溫度65°c,而冒著泡的火鍋剛涮出食物的溫度幾乎接近100°c。

如果你經常習慣吃燙的食物,食管就總處在「損傷——修復——損傷——修復」的迴圈里,最終就可能發展成食管癌
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據統計,全世界每年食管癌新發病例40多萬,63%來自於中國,而我國每年約有15萬人死於食管癌。
所以,剛剛涮好的火鍋食材別急著吃,稍微等一等放溫了再吃,特別是凍豆腐,萬一吃著燙寧可吐出來也別咽下去。
另外,對於愛喝熱飲的朋友也得注意,世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構(IARC)明確提出:飲用 65°C 以上的熱飲有致癌風險。
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三、鴨血毒素多、還很臟?並不是。

有不少朋友其實挺喜歡吃鴨血的,但在火鍋店卻不敢點,原因是擔心毒素多或者擔心火鍋店的鴨血臟。

其實這方面並不用擔心。
鴨子細胞產生的代謝廢物,吸收入血的有毒物質,都會運到肝臟代謝、解毒,所以大家覺得鴨血「毒素」多。

事實是:健康鴨子的血液很乾淨,而且標準《NY/T 3471-2019 畜禽血液收集技術規範》規定血液採集后都要經過檢驗和檢疫,合格后才能進一步加工。
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標準NY/T 3471-2019對屠宰過程也有明確要求,比如血液不得與畜禽屠體、腸道內容物接觸,水、毛羽、食糜等也不得進入血液。
另外,為了避免微生物大量滋生,採集好的血液要冷鏈運輸到工廠;加工過程中還要高溫殺菌消毒。 越是大品牌,對食品安全的細節把控越嚴格。
所以只要是正規火鍋店售賣的鴨血,並不會有那麼多毒素,也沒有大家想像的那麼髒,想吃就放心點吧
 
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