①红线为低脂控制热量减肥方法：一天中男性1800kcal，女性1500kcal。能量的30%脂肪摄取，其中10%为饱和脂肪酸 ②黄线为地中海减肥法：一天中男性1800kcal，女性1500kcal。能量的35%脂肪摄取，其中包括30~45g橄榄油或5~7个果仁 ③紫线为低碳水热量无限制减肥法：最初两个月1天的碳水化合物限制在20g，之后增加到120g
结果以低脂肪限制热量这一组效果最差，低碳水化合物这一组效果最好。
其实1g的糖类、蛋白质、脂肪热量分别是4kcal、4kcal、9kcal。确实脂肪的热量相较于其他两种物质热量高出许多，但是脂质即使不消耗也是会通过排泄排出体外。更有效率的减肥，相较于“控脂”应该更重视控糖。
所以在制作或选购蔬菜汁中，尽量选择糖类较少的蔬菜和水果。蔬菜汁和蔬菜营养相同吗？
首先说结论，饮用蔬菜汁同食用蔬菜不能完全划上等号。
因为我们在吃菜过程中，不可缺少的是咀嚼这一步骤。咀嚼过程中对身体有害的
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成分具有发现，而且起到阻碍的作用。食物在咀嚼的过程中，唾液腺分泌出来的唾液与食物混合，唾液腺分泌出的唾液含有消化酶。对于食物的分解、消化、吸收具有非常好的效果。食物的营养成分更容易被身体所获取。
充分的咀嚼是营养获取效率最好的方法之一。而蔬菜汁却少了这个步骤，所以两者不能完全划等号。但是现在人们生活节奏快，炒菜需要花费大量时间，那么饮用蔬菜汁也可以替代食用蔬菜。但是记得两者不能划上等号的。蔬菜汁没有营养吗？
这也是很多人会提出的问题，但是答案是否定的。
蔬菜汁在加工的过程中，食物纤维和维他命C会减少，以及钾、铁、钠以及蔬菜色素类胡萝卜素等成分会有一点减少，但并不是没有。
但是蔬菜汁也有优点，蔬菜以及β-胡萝卜素吸收率较于蔬菜的吸收率更高。
例如西红柿汁的喝法与生吃相比，番茄红素的吸收效率更高。蔬菜汁中盐分很多？
结果以低脂肪限制热量这一组效果最差，低碳水化合物这一组效果最好。
其实1g的糖类、蛋白质、脂肪热量分别是4kcal、4kcal、9kcal。确实脂肪的热量相较于其他两种物质热量高出许多，但是脂质即使不消耗也是会通过排泄排出体外。更有效率的减肥，相较于“控脂”应该更重视控糖。
所以在制作或选购蔬菜汁中，尽量选择糖类较少的蔬菜和水果。蔬菜汁和蔬菜营养相同吗？
首先说结论，饮用蔬菜汁同食用蔬菜不能完全划上等号。
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充分的咀嚼是营养获取效率最好的方法之一。而蔬菜汁却少了这个步骤，所以两者不能完全划等号。但是现在人们生活节奏快，炒菜需要花费大量时间，那么饮用蔬菜汁也可以替代食用蔬菜。但是记得两者不能划上等号的。蔬菜汁没有营养吗？
这也是很多人会提出的问题，但是答案是否定的。
蔬菜汁在加工的过程中，食物纤维和维他命C会减少，以及钾、铁、钠以及蔬菜色素类胡萝卜素等成分会有一点减少，但并不是没有。
但是蔬菜汁也有优点，蔬菜以及β-胡萝卜素吸收率较于蔬菜的吸收率更高。
例如西红柿汁的喝法与生吃相比，番茄红素的吸收效率更高。蔬菜汁中盐分很多？