花鼓蹄膀的做法花鼓蹄膀的做法大全5

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做法:
步驟1:羊肉切塊,洗乾淨。 鍋內加水,下入羊肉片加些料酒燒開,撇去浮沫,然後撈出羊肉。
步驟2:然後把鍋里的水倒掉,把鍋重新洗
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一下。 倒入羊頭,然後加入開水,放薑片,蔥段,八角,桂皮,花椒,料酒。
步驟3:開大火燒開,轉小火燉一個小時這樣,把羊頭燉爛為好。
步驟4:大白菜切大片,然後加入鍋中,加鹽繼續5分鐘就可以出鍋了。
步驟5:加點香菜,一碗清清爽爽,熱氣騰騰的羊肉
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羊肉湯的做法
≮美食原料≯
羊肉500克,生薑250克、當歸150克、胡椒面二克
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、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
≮美食做法≯
1、當歸,生薑用清水洗净,切成大片;
2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,撈出晾涼,切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條;
3、砂鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當
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歸、生薑放入鍋內,旺火燒沸后,打去浮沫,改用炆火燉1小時,羊肉熟透即成。
≮美食特色≯
川菜,羊肉火巴爛,湯汁清鮮,並有對病后虛寒,面黃惟淬有較好療效。
 
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