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肉不薑。 肉不薑也就是做肉菜的時候，不能放生薑，這裡指的肉一般是豬肉。 生薑主要是用來提升食物的辣味和香味的，
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還有一定的去除腥味的作用，其實在做肉的時候少量放一點生薑也完全是可以的，還能提升豬肉的味道，所以這句話並不完全符合事實。 不過豬肉確實不適宜多放生薑，生薑的味道容易掩蓋豬肉的香味，現在很多豬肉腥味並不濃，生薑多了，就完全沒有肉類食物本有的香味了。農村俗語「魚不蒜，牛不韭，肉不薑」，到底是什麼意思？不少廚師提出質疑。這句話雖然說有一定的道理，但是也不完全符合現在實際的烹飪情況，尤其是最後一句「肉不薑」，是違背現在很多廚師做菜的方法的，持久液 威爾剛 美國黑金 瀰漫之夜 惡魔丘比特 一滴銷魂 犀利士 保羅V8 泰坦凝膠 韓國Sentrip助勃口溶片 實際上做菜很多時候，並沒有完全硬性的準則需要遵守，因為現在的烹飪工藝非常多，廚師可以根據自己多年的經驗搭配好，這些俗語只對新手廚師有一定的指導意義。
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