銀耳營養價值很高，自古以來被人們看作是延年益壽的珍品，是山珍海味中的"八珍"之一。 多吃銀耳，以清肺熱，提高肝臟排毒功能，增強機體免疫力。 而且，銀耳的美顏佳品，以潤膚祛斑美白。 有空下廚為幾道銀耳養顏湯，潤燥美顏。
中認為，銀耳性平，味甘、淡，入肺、胃、腎經，能潤肺滋陰，養胃生津，補腎益精，強心健腦，對虛勞咳嗽、痰中帶血，虛熱口渴等均有一定的療效。 尤其適合陰虛火旺、免疫力低下、體質虛弱、月經不調的女性食用。必利吉香港 藍P必利吉 正品必利吉 必利吉效果 必利吉是什麼 必利吉吃法
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銀耳含豐富的糖類，其中銀耳多糖具有降低血脂，增強吞噬細胞對癌細胞的吞噬功能，間接抑制腫瘤發生。 它還能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能。
銀耳含有豐富的膠質，其中含有類阿拉伯樹膠，對皮膚角質層有良好的滋養和延緩老化作用。
銀耳也是一味滋補良藥，是滋潤而不膩滯，長期服用有滋陰作用，可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
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