"秋不食肺"是醫聖張仲景在《金匮要略》中闡述的養生之道，意為人在秋季不宜食用動物肺臟。
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中醫認為，五行中肺屬金而肝屬木，秋季本身肺氣較旺，如再貪食肺臟，就會導致肺氣過旺而加重對肝的傷害，出現脅肋疼痛、腹脹、乏力、心情低落等癥狀，甚至使既往肝炎加重或復發。
秋季護肺主要體現在兩方面：一是避免食用補肺氣的食物，如動物肺臟等;二是避免食用耗散陽氣的食物，如各種辛辣發散之物，如蔥、蒜、姜、辣椒等。 應當遵循肺氣旺的自然規律，順應肅殺收斂的天地之氣。
從食品安全衛生角度講，秋季食用肺臟也存在隱患。 因為秋季溫度低，空氣燥，病毒和細菌繁殖速度增快，並隨著粉塵擴散;而此時氣管支氣管黏膜彈性降低、水分減少，有害物質容易蓄積，動物肺臟品質堪憂。 當然，這也要因人而異。 有些人肺氣本就虛，不能應季而旺，是可以在秋季應季而補的。
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秋季養生當以清潤、收斂為主，可以多食當季水果。 水果性酸收斂，順應秋季之氣，同時酸味入肝，增強了肝氣以抵禦秋季肺氣的克害，能夠滋潤身體緩解秋燥。
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