白露吃什麼? 白露「補露」宜食粥

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民間諺語有"白露秋分夜,一夜冷一夜"的說法。 此時是一年中晝夜溫差最大的一個節氣,也是"潤燥"補身的最佳時刻。

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白露養生俗稱「補露」。。 過去,民間很看重白露前後養生,不同地域"補露"的方法也各不相同。 南京人愛喝白露茶,認為白露茶清香甘醇,既不像春茶那樣鮮嫩經不起泡,也不像夏茶那樣乾澀苦味。 蘇浙一帶的鄉下則在白露日釀酒,這種酒溫中含熱,有利寒氣散發。 在福州,白露日必吃龍眼,認為在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞。 在溫州,過去有在白露這一天採集白木槿、
白毛苦菜等多種帶"白"字的草藥,與白毛烏骨雞同煨,以補身子的食俗。 洞頭諸島的漁民人家則就地取材,習慣在白露日這天用鮮鰻魚熬白蘿蔔,漁諺"桂花海蜇白露鰻",說的就是這一現象。



白露過後,燥氣漸盛,燥易傷肺。 從養生角度講,適

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此外,白露時節也適合喝粥,做粥的大米、糯米等主料可以健脾胃、補中氣、防秋燥,像蓮子百合煲、銀耳枸杞蓮子大棗湯、薏苡仁菱角粥等,都很適宜。 另外,白露時節天氣轉涼,西瓜、冷飲等不能隨意吃了。 哮喘病等易感人群此時應少吃或不吃魚蝦海鮮。
 
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