生吃大蒜好不好?

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民間一直流傳著很多諺語:「大蒜是個寶,常吃身體好」「只要三瓣蒜,痢疾好一半」...「 多吃大蒜能養生」的概念一直很火。 那麼,大蒜,真的有那麼神奇嗎大蒜可以防止癌症?很多人都說吃大蒜可以防止癌症,這是真的嗎? 2018年,中國醫科大學的一項發表於《亞太臨床腫瘤學雜誌》的研究,對833例結直腸癌患者和833位健康對照者,根據年齡、性別、居住地進行配對分析。 研究顯示,吃得蔥蒜類最多的人,比最少的人結直腸癌風險可降低79%。 研究者發現,1年至少吃31.5斤蔥蒜類蔬菜,就可降低結直腸癌風險,計算到每天差不多就是1兩左右。 那麼,大蒜到底是以什麼方式預防癌症? 研究顯示,大蒜中的有機硫化物具有抗腫瘤作用[1],目前已知的主要抗癌機制包括:體外抗腫瘤作用許多體外細胞培養實驗研究證明,大蒜中有機硫化物能抑制腫瘤細胞的增殖,對體外建立的腫瘤細胞株,如人乳腺癌細胞、前列腺癌細胞等的增殖有直接的抑製作用。

影響腫瘤細胞週有研究發現大蒜中硫化物,可以阻滯腫瘤細胞周期的進行誘導細胞凋亡研究表明,大蒜中有機硫化物,通過線

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粒體途徑來誘導腫瘤細胞凋亡。消除自由基和抗氧化在腫瘤發生過程中,細胞會產生過多活性氧,超過細胞的清除能力時,會引起DNA分子氧化性損傷,這種損傷是致癌的始發原因。 大蒜及其有機硫化物組分,能消除自由基和抗氧化,從而避免DNA氧化性損傷。

那麼,要狂吃大蒜防癌嗎那麼,我們要狂吃大蒜來防癌嗎?

千萬不要因為這些研究結論,就覺得吃大蒜可以預防癌症,而狂吃很多大蒜。 我們都知道,有一些食物,的確比其他食物對我們的健康更有益,但是,我們的身體是異常複雜的,如果想靠單一的某種食物來控制癌症,就把它想像的太簡單了。养成均衡的饮食、生活习惯,选择真实、富含营养的食物,才是最重要的原则。如果本来生活方式就不健康,单独想靠吃蒜来逆转、预防?想太多啦大蒜可以降血压?有研究显示,

大蒜可以增加人体一氧化氮的合成,可以帮助舒缓肌肉来放松血管使其舒张,这种现象可以缓解高血压[2]。还有一项针对高血压人群的研究显示,

大蒜提取物降低了收缩压和舒张压[3]。不过,如果你真的患有高血压,与其希望通过吃蒜来缓解,不如先从养成良好的饮食生活习惯开始,比如,减少摄入盐、酒精等。科学地讲,大蒜怎么吃最营养?当然啦,撇开一些过于急功近利的想法, 大蒜还是一种既健康又美味的食物。想要获得大蒜的健康益处,应该怎么吃蒜呢?刚才,我们已经知道了,

科学已经证实,大蒜中的硫化物具有抗肿瘤的作用。不过,新鲜完整的大蒜里,并没有硫化物。
 
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