都知道減肥中要多吃蔬菜，畢竟蔬菜的脂肪含量低，膳食纖維含量卻很高，更是各種微量元素的主要來源之一但是，多吃蔬菜並不一定能讓你真的變瘦，因為有些蔬菜，在搭配米麵等主食吃的時候，是最容易變胖的！這類蔬菜，往往都有一個共同的特點--高澱粉！高澱粉蔬菜為什麼更「易胖」？
高澱粉蔬菜，其實就是指相比其他蔬菜，澱粉含量更高的蔬菜。 在日常生活中，我們常見的土豆、山藥、蓮藕、芋頭等都屬於高澱粉蔬菜！ 這類蔬菜更容易引起發胖的原因如下：1、熱量比其他蔬菜高
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澱粉屬於碳水化合物的一種，1g的碳水化合物含有4大卡的熱量，所以，蔬菜中澱粉含量越高，熱量也就越高。
比如，土豆的熱量為77大卡/100g，紅薯的熱量為102大卡/100g，這樣的熱量已經相當於米飯和麵條的熱量了！2、升糖指數比其他蔬菜高
高澱粉蔬菜中的碳水化合物含量更高，相比其他低澱粉類蔬菜，更容易引起血糖上升，血糖上升速度快，身體就會分泌大量的胰島素來促成脂肪合成，血糖升的快降的也快，血糖降低，人就會很快覺得饑餓。
這兩個角度下，如果減肥中把高澱粉蔬菜當做普通蔬菜多吃，再搭配一定的米麵等主食，攝入的熱量高，血糖波動大，人也更容易發胖！
高澱粉類蔬菜熱量高、升糖指數高是相對於其他蔬菜來說的，但是高澱粉蔬菜的熱量和升糖指數卻比米麵等主食低，如果我們用這類蔬菜代替日常生活中的部分米面主食，卻可以減肥！常見的高澱粉蔬菜有哪些？1、土豆熱量：77大卡/100g碳水化合物含量：17.2g
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土豆是我們最熟悉的高澱粉蔬菜，營養價值高，膳食纖維含量豐富，維生素C和鉀元素含量也不低，再加上澱粉多為抗性澱粉，更不容易被身體消化吸收，經常吃可以保護血管、降低血壓、幫助減肥！
但是，吃的時候一定要注意，土豆是主食！ 主食！ 主食！ 吃了土豆，又吃了米飯、饅頭、麵條，是會發胖的！2、紅薯
熱量：102大卡/100g碳水化合物含量：24.7
高澱粉蔬菜，其實就是指相比其他蔬菜，澱粉含量更高的蔬菜。 在日常生活中，我們常見的土豆、山藥、蓮藕、芋頭等都屬於高澱粉蔬菜！ 這類蔬菜更容易引起發胖的原因如下：1、熱量比其他蔬菜高
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澱粉屬於碳水化合物的一種，1g的碳水化合物含有4大卡的熱量，所以，蔬菜中澱粉含量越高，熱量也就越高。
比如，土豆的熱量為77大卡/100g，紅薯的熱量為102大卡/100g，這樣的熱量已經相當於米飯和麵條的熱量了！2、升糖指數比其他蔬菜高
高澱粉蔬菜中的碳水化合物含量更高，相比其他低澱粉類蔬菜，更容易引起血糖上升，血糖上升速度快，身體就會分泌大量的胰島素來促成脂肪合成，血糖升的快降的也快，血糖降低，人就會很快覺得饑餓。
這兩個角度下，如果減肥中把高澱粉蔬菜當做普通蔬菜多吃，再搭配一定的米麵等主食，攝入的熱量高，血糖波動大，人也更容易發胖！
高澱粉類蔬菜熱量高、升糖指數高是相對於其他蔬菜來說的，但是高澱粉蔬菜的熱量和升糖指數卻比米麵等主食低，如果我們用這類蔬菜代替日常生活中的部分米面主食，卻可以減肥！常見的高澱粉蔬菜有哪些？1、土豆熱量：77大卡/100g碳水化合物含量：17.2g
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土豆是我們最熟悉的高澱粉蔬菜，營養價值高，膳食纖維含量豐富，維生素C和鉀元素含量也不低，再加上澱粉多為抗性澱粉，更不容易被身體消化吸收，經常吃可以保護血管、降低血壓、幫助減肥！
但是，吃的時候一定要注意，土豆是主食！ 主食！ 主食！ 吃了土豆，又吃了米飯、饅頭、麵條，是會發胖的！2、紅薯
熱量：102大卡/100g碳水化合物含量：24.7