煮茶自來水以ph值不超過7的中性化水或酸性水為宜，次之為PH值7.3之內的弱鹼水。ph值超過7的偏鹼標準下，會使湯色中的多酚類物質空氣氧化，如茶黃素、茶紅素待會使湯色中的原來的濃度值新鮮度會減少，湯色中的含物質的正離子穩定性不穩定，湯色會越重。
Ph值不超過7的小水泡出去的茶更為醇香、濃厚，湯色的色調對水的ph酸鹼度較為比較敏感，當ph值低於5時，對湯色影響較少，超過5時，色調便會適度的加重，而當ph值超過7時，因為湯色中的花青素物質會空美國黑金 美國黑金效果 美國黑金官網 美國黑金真偽 美國黑金副作用 美國黑金有用嗎 美國黑金剛 美國黑金成分 美國黑金功效 美國黑金評價 美國黑金香港 美國黑金可以每天吃嗎 美國黑金好嗎 美國黑金真假 美國黑金ptt 美國黑金真偽 壯陽美國黑金 usa美國黑金 美國黑金無效
氣氧化，會造成褐黑色的茶褐素物質增加，湯色便會偏暗，茶的新鮮度也會有一定的損害，使茶的口味下降。
一般天然礦泉水的ph值在7.0-8.0中間，呈弱鹼性；礦泉水的ph值在5.0-7.0中間，偏酸性，不一樣的茶，茯苓功效不一樣，不會有一種小水泡全部的茶都好吃。除此之外，湯色的PH值整體而言是在5.5-7範疇中間，均歸屬於酸性。但其酸鹼性的高低與茶類型，沖調時間及其茶老嫩有一定關聯。
我國喝茶歷史時間最開始，因此，最明白喝茶的真趣。“客來的時候，飲杯茶，能提高情義;口乾舌燥時，飲杯茶，能潤嗓生津止渴;疲憊時，飲杯茶，能舒筋活絡消累;閒暇時，飲杯茶，能耳鼻陳香;鬧心時，飲杯茶。飲茶，是容易的事;飲茶，也是繁雜的事，從簡易到繁雜，從繁雜重歸簡易。想品味古代人蓋碗裡的味兒，並不需要乘坐時光穿梭機。而煮茶看起來簡易，其實有很多注重。
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