寒冷的街頭，你快速的走著想要快點回家。但是，路邊炒板栗香味，讓你放慢腳步，終去購買一些，香噴噴的板栗、熱乎乎的感覺、吃在嘴裡的滋味實在是非常好。可能你邊走邊吃，剛好走到家，買的板栗吃完了;也可能不好意思在路邊吃東西，想著到家再吃，卻不想到家了板栗涼了，想著反正也是炒熟了，就這麼吃吧。你知道嗎?可能你真做錯了，因為板栗好趁熱吃，要是涼了再吃真的不太好。
涼了的板栗，不宜吃?
於是你會非常納悶，為何吃板栗，要趁熱吃，而涼了的板栗，就不宜食用呢?這是因為板栗在變涼的時候，內部的結構、成分會發生改變，其中的澱粉，會發生回生，澱粉會穿過小腸，慢慢的成為了大腸細菌的食物，在你食用之後，會感覺腹中有氣，有腹脹的感覺。
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這也是不少人，把板栗涼透了再吃，會出現拉肚子。
即使這樣，也阻擋不了大家吃板栗的熱情，因為吃板栗，真的對健康非常好。
在古代，中醫把板栗列為上品，將其入藥，吃板栗能補腎、活血、益氣，不乏一些典籍，還會將板栗與當歸、黃芪相媲美。
避免水腫
吃板栗，能吸收鉀元素，鉀元素的存在，能平衡體內的鈉，這樣能避免鈉離子過多引起的水腫，對保持身材較為有效。
促進排便
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乖乖水
吃板栗，能吸收膳食纖維，促進胃腸道蠕動，這樣能幫助排便，預防便秘的出現。
提高免疫力
食用板栗，能吸收多種營養，包括優質蛋白質、氨基酸等，這些物質能提高免疫力，在冬天食用一點讓你少生病。
緩解腎虛
吃板栗緩解腎虛，大家非常認可，性溫的板栗，能避免腎虛出現，對補腎、活血也有效，適當食用一點，能強身健體。
食用板栗，得到了中醫推崇，趁熱吃好，並不意味要多吃，注意事項一定要記住。
不宜吃多
吃板栗，適當吃點就好，要是路邊買一包，回家路上吃完了，可能真的不太好，因為吃多了，會引起消化不良。
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脾胃有問題，食用需謹慎
如果你的脾胃，出現問題，好要多注意，生吃的話，難以消化;熟吃的話，會容易滯氣，需要你多謹慎。
吃炒板栗，不太安全
炒板栗，那種香味，讓你欲罷不能。但是安全性可能真的需重視。很多時候，在炒製時，不是加入糖精而是加入石蠟，看起來非常漂亮。另外，開裂的板栗，也不太安全，因為炒製過程中，會出現細菌、灰塵，進入肚子裡，也很糟糕。
吃板栗雖好，但不宜涼了再吃，好趁熱吃，同時，這些注意事項，你一定要重視，特別是冬天食用更要多注意，以免錯誤食用，傷害到身體。
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於是你會非常納悶，為何吃板栗，要趁熱吃，而涼了的板栗，就不宜食用呢?這是因為板栗在變涼的時候，內部的結構、成分會發生改變，其中的澱粉，會發生回生，澱粉會穿過小腸，慢慢的成為了大腸細菌的食物，在你食用之後，會感覺腹中有氣，有腹脹的感覺。
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