入秋晝夜溫差大,天氣乾燥,容易出現肺熱咳嗽,多吃雪梨,能增加人體津液,潤肺止咳,現介紹幾款雪梨湯,供大家潤肺去燥。
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1、冰糖燉雪梨 備200克雪梨、100克冰糖、20克枸杞。 將雪梨洗淨切成大片,加入冰糖,上鍋蒸30分鐘左右。 再把泡好的枸杞放入鍋中,又蒸5分鐘左右即可。
2、銀貝雪梨湯 水發銀耳20克,雪梨1個,川貝母5克,冰糖(或白糖)30克。 將銀耳洗净撕成小片,雪梨洗净切成丁塊,加上川貝母、糖一同放入燉盅內,加水1杯,上籠蒸約1小時即成。
3、枸杞雪梨湯 枸杞菜300克,胡蘿蔔225克,雪梨4個,蜜棗3顆,瘦肉225克,薑2片,鹽適量。 將枸杞菜葉洗净捆紮,雪梨、胡蘿蔔洗净切塊,瘦肉、蜜棗、生薑洗净,一起加水煲滾,水滾后改慢火煲約90分鐘,取出枸杞梗后下鹽調味即成。
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4、白茅根雪梨豬肺湯 鮮白茅根200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。 將豬肺切塊,放入水中煮5分鐘撈起沖洗乾淨。 雪梨切塊,白茅根切短。 陳皮用水浸軟,然後一起用小火煲2小時即可。
5、蜂蜜雪梨湯 雪梨2個,蜂蜜30克。 雪梨洗净切塊,與蜂蜜一齊放入燉盅內,加少許冷開水,置鍋內用小火隔水燉30分鐘即成。
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2、銀貝雪梨湯 水發銀耳20克,雪梨1個,川貝母5克,冰糖(或白糖)30克。 將銀耳洗净撕成小片,雪梨洗净切成丁塊,加上川貝母、糖一同放入燉盅內,加水1杯,上籠蒸約1小時即成。
3、枸杞雪梨湯 枸杞菜300克,胡蘿蔔225克,雪梨4個,蜜棗3顆,瘦肉225克,薑2片,鹽適量。 將枸杞菜葉洗净捆紮,雪梨、胡蘿蔔洗净切塊,瘦肉、蜜棗、生薑洗净,一起加水煲滾,水滾后改慢火煲約90分鐘,取出枸杞梗后下鹽調味即成。
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