大富貴獨門料理享帝王蟹松茸花甲鍋 菜色一如餐廳名字富貴

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晚餐來到大富貴獨門料理,享用帝王蟹松茸花甲鍋、蒜蓉蒸澳洲鮑魚、火焰海膽生蠔煲等菜色,晚餐菜色一如餐廳名字富貴。




台北城裡下雨濕冷,朋友約了晚餐到大富貴獨門料理,享用帝王蟹松茸花甲鍋。帝王蟹松茸花甲鍋由海鮮湯底熬煮而成,加入寶師傅特調泰式辣椒醬,口味清爽酸甜富含海鮮清甜味;湯鍋先塞滿軟骨排、花甲、菇類及蔬菜端上;重達四公斤重的活帝王蟹,拆解後另置一盤。


先嚐嚐鍋底,有些冬蔭功的風情,涮主帝王蟹腳格外清甜,帝王蟹碩大,吃兩隻蟹腳便有飽意。然而菜色繼續端上,「蒜蓉蒸澳洲鮑魚」先將刻花8頭鮑魚醃上蒜蓉醬,底下鋪設泡軟的粉絲,大火蒸煮,海味香郁的醬汁滲入粉絲,「火焰海膽生蠔煲」出場是迅雷不急掩耳的概念,服務生迅速將躁動不安的砂鍋端上,淋上高濃度烈酒後點火,砂鍋溫度已高,火焰更是竄個老高。在大富貴的晚餐,餐桌是滿滿富貴吉祥意。

晚餐來到大富貴獨門料理。





繼續享用碩大的帝王蟹腳。




松露鵝肝卷。




富貴排骨。上方撒了跳跳糖,跳跳糖吱吱作響中,朋友表示自己一直被跳跳糖襲擊,是個富貴一直跳去找她的概念。




黃金粹滷滷肉飯,上方是松露,這是放在面前會一直想挖來吃的滷肉飯。




碩大的蒜蓉蒸澳洲鮑魚。




鮑魚肉質厚實彈牙,底部粉絲吸飽海鮮的甜味精華。




生抽牛仔骨。




肉質軟嫩,我吃了兩塊。




「火焰海膽生蠔煲」,砂鍋在鍋蓋躁動中登場,迅速淋上烈酒點火。


 
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