多吃低鈉鹽未必健康

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日常生活中,健康與飲食息息相關,食鹽是日常飲食中不可缺少的調味料,化學名稱氯化鈉,用鹽醃製也是最早的保存食物的方法。按來源分,食鹽主要分有海鹽、岩鹽(礦鹽)、湖鹽(池鹽)及井鹽,前兩者種類最多。海鹽是把海水引入鹽田,經太陽曝曬結晶而成,以白色粗粒為主;岩鹽是在地下或山洞內開采的食鹽;開採現代鹽湖礦加工製得的鹽叫作“湖鹽”;運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工製得的鹽叫作“井鹽”;將原鹽通過加工工藝去掉無用雜質,就做成了精製鹽,也是市面普遍銷售的。威爾鋼viagra 樂威莊LEVIRA 犀利士 CIALIS 犀利士代購 魔鬼撒旦 乖乖水 犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

由於鹽的主要成分是鈉,因此從營養角度來說,這些鹽沒有太大區別 過去的粗鹽含有氯化鎂,極易吸潮。現在市售精鹽普遍都添加些抗結劑,防止鹽發潮結塊。身為“百味之王”,食鹽大大提升了人們吃飯的品質和心情,這些都是毋庸置疑的。相比之下,它對生理活動的作用就不那麼廣為人知了。科學家把人體需要從外界獲取的營養物質分為五大類——糖、脂肪、蛋白質、維生素和無機鹽(即礦物質)。在無機鹽之中,鈉元素在人體內含量很高,一個70公斤重的成年人,體內裝有100克左右的鈉元素,比廣告詞裡耳熟能詳的鐵、鋅、硒之類的微量元素多得多。食鹽一旦進入含有水的地方——比如口腔、胃液和組織液,原本手拉手的鈉元素和氯元素就會彼此分開,以離子的形態在水中游盪,舌頭嚐到的鹹味兒就是鈉離子的作用。

體內的鈉離子往往集中待在細胞外液和血漿組織液裡,而細胞內液則是鉀離子扎堆的地方。這兩種離子能在數量和質量上形成一種微妙的比例關係,負責維持體液濃度平衡和神經信號的聯絡,讓人體的細胞工廠能夠正常有序地對原料和產品進行運輸和加工。吃食鹽,是人獲取鈉離子的主要來源。吃進去的鈉離子被小腸吸收,進入血液。在各個組織器官周轉一通之後,由腎臟負責統籌,將它們隨尿排出體外。美國黑金代購 美國黑金效果 德國必邦 德國必邦代購 必利勁 印度必利勁 必利勁代購

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鈉離子進出人體有個特點:排出量幾乎等於攝入量,通俗地說就是“多吃多排、少吃少排、不吃不排”。“不吃不排”?那還吃它幹嗎?因為人體的正常活動與體液裡各種礦物質的濃度(生理鹽水的濃度,即***)的穩定息息相關。喝水多、排尿多、腹瀉、大量出汗,任何一條都會讓體液濃度變稀。這時候就需要補鹽,讓體液濃度回升。否則,人體的很多“零件”就該不好使了,頭暈目眩、渾身無力、肌肉抽筋、噁心嘔吐等。所以,雖然人體不會每時每刻地消耗鈉離子,但每天適量吃一點鹽,有消耗就剛好補充了,沒消耗就在體內走個過場,然後“貢獻”給馬桶了。口味得到滿足的同時,腎也不費甚麼力。
 
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