做法：冬瓜去皮，洗净削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。 將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。 把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，后撒上火腿末出鍋即成。
功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
4、兔肉健脾湯
配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗净與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。
功效：健脾益氣。
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夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。 廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。 據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。
民間有“夏至狗，沒路走”的俗語，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒路可逃。 民間說法是，狗肉性溫，大補元氣，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節食用，夏天吃狗肉會上火，外熱加上內熱，對身體不利。 但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會熱氣，不會對身體引起不適，反而會對身體有益。 大概是相生相剋的道理吧。 當然，夏至吃狗肉，也應適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。
對夏至吃狗何以如此熱衷？ 當地流傳著這樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵禦瘟疫等。 “吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。 正是基於這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。 唯一與民間傳統不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。 然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故，區別只在於買吃的比殺吃的多。 廣東人素有喜吃狗肉之習，陽江地區尤甚。 而據有關資料記載，夏至殺狗補身，相傳源於戰國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫疠流行。 秦德公便按「狗為陽畜，能辟不祥」之說，命令臣民殺狗避邪，後來形成夏至殺狗的習俗。 “立夏日，吃補食”的民謠，也說明補食從立夏就開始了。
中國烹食狗肉的歷史由來已久，特別在南方特別又是在兩廣尤甚。
上文主要向大家介紹了夏至的飲食，在炎熱的夏季吃一些清熱解暑的食物是必不可少的，上文為大家介紹了一些簡單又健康，大家不妨在家裡面嘗試著做一些和家人一起分享哦~
功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
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做法：兔肉洗净與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。
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民間有“夏至狗，沒路走”的俗語，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒路可逃。 民間說法是，狗肉性溫，大補元氣，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節食用，夏天吃狗肉會上火，外熱加上內熱，對身體不利。 但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會熱氣，不會對身體引起不適，反而會對身體有益。 大概是相生相剋的道理吧。 當然，夏至吃狗肉，也應適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。
對夏至吃狗何以如此熱衷？ 當地流傳著這樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵禦瘟疫等。 “吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。 正是基於這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。 唯一與民間傳統不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。 然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故，區別只在於買吃的比殺吃的多。 廣東人素有喜吃狗肉之習，陽江地區尤甚。 而據有關資料記載，夏至殺狗補身，相傳源於戰國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫疠流行。 秦德公便按「狗為陽畜，能辟不祥」之說，命令臣民殺狗避邪，後來形成夏至殺狗的習俗。 “立夏日，吃補食”的民謠，也說明補食從立夏就開始了。
中國烹食狗肉的歷史由來已久，特別在南方特別又是在兩廣尤甚。
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