韭菜炒豆干
原料
韭菜400克，豆干200克，植物油、鹽、五香粉、雞精、蔥、姜、蒜、青椒末各適量。
做法
將韭菜洗淨切段，將豆干切成絲，裝入盤中待用。熱鍋放油，爆香蔥薑末、青椒末。倒入豆干絲翻炒均勻後，倒入韭菜快速翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。翻炒均勻，後加入味精調味。翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
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韭菜盒子
原料
普通麵粉300g(或者用普通飯碗量四碗)，韭菜半斤，雞蛋2只，蝦皮半碗，開水，鹽，香油，料酒。
做法
1、將雞蛋打碎，滴幾滴料酒去腥，放入鍋中炒好盛出備用。切不可在雞蛋沒有涼透的時候就放入韭菜，這樣韭菜就打蔫了。而且鹽也要在後要包盒子的時候再放，就不會出很多湯了。
2、接著用開水和麵，在倒水的過程中需要用筷子不停的攪拌，讓後將其揉成一個麵團。這裡小編要提醒一下一定要是開水，這樣做出來的面才軟，不太會和麵的朋友可以之前預留出半碗麵，在麵粉成團之後往裡面兌就可以了，以免麵團過稀。
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3、揉好的麵團蓋上保鮮膜。醒30分鐘。
4、醒好的麵團之後的步驟就和包餃子差不多了，擀麵皮。但面劑子要適當的大點，面皮也比餃子皮要厚很多。不會包沒關係哈，自己家吃不必特別在意外型的。
5、鍋中滴入4、5滴油，等到油溫5成熱左右，下入韭菜盒子。小火慢煎，直至一面金黃後翻面。
6、當韭菜盒子煎到倆面金黃就可以出鍋了，千萬不要等太長的時間，否則韭菜就會下湯了。因為之前面皮是用開水燙的，所以很容易熟，這點是不用擔心的。
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韭菜400克，豆干200克，植物油、鹽、五香粉、雞精、蔥、姜、蒜、青椒末各適量。
做法
將韭菜洗淨切段，將豆干切成絲，裝入盤中待用。熱鍋放油，爆香蔥薑末、青椒末。倒入豆干絲翻炒均勻後，倒入韭菜快速翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。翻炒均勻，後加入味精調味。翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
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做法
1、將雞蛋打碎，滴幾滴料酒去腥，放入鍋中炒好盛出備用。切不可在雞蛋沒有涼透的時候就放入韭菜，這樣韭菜就打蔫了。而且鹽也要在後要包盒子的時候再放，就不會出很多湯了。
2、接著用開水和麵，在倒水的過程中需要用筷子不停的攪拌，讓後將其揉成一個麵團。這裡小編要提醒一下一定要是開水，這樣做出來的面才軟，不太會和麵的朋友可以之前預留出半碗麵，在麵粉成團之後往裡面兌就可以了，以免麵團過稀。
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5、鍋中滴入4、5滴油，等到油溫5成熱左右，下入韭菜盒子。小火慢煎，直至一面金黃後翻面。
6、當韭菜盒子煎到倆面金黃就可以出鍋了，千萬不要等太長的時間，否則韭菜就會下湯了。因為之前面皮是用開水燙的，所以很容易熟，這點是不用擔心的。