吃粗糧會脹氣,怎麼辦才好?

thgbnyuk

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老年人脾胃虛弱,大豆是產氣的食物,吃多了容易腹脹。

而你肚子不舒服的原因,可能是米和豆類的比例不合理。

按老年人的體質,應該是米多一點,豆少一點,這樣就不會引起腹脹了。

如果喜歡吃豆飯,要注意兩點:

一是精確地掌握豆和米的配比,要訣就是,三分之一的豆,三分之一沒有黏性的米(例如高粱米、小米、大麥米、精白米等都可以),三分之一黏性較好的雜糧米(推薦選用大黃米、紫米、糯米等)。
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二是最好用電高壓鍋,它能把豆子蒸煮到最綿軟可口的狀態。

這樣做出來的豆飯,不僅營養價值更高,而且最重要的是能達到和普通大米同樣綿潤的口感。
 
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