增強人體免疫力
海參中的賴氨酸可促進人體發育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此從吃海參就能減少疾病。
防癌作用
研究發現海參具有抑制腫瘤細胞生長刺激紅細胞生長的作用，因此從防癌的角度上說，也具有防癌的功效。
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促進心腦血管健康
海參中豐富的釩元素，可調節體內脂質代謝的作用，調節機體免疫功能，降低血液粘度的作用，增強造血功能，因此可以促進心腦血管的健康。特別是可減少腦血栓的發病。
促進傷口的癒合
手術過後，適當吃點海參更有利於傷口的癒合。
哪些人不適合吃海參
兒童一般不宜多吃海參。
高尿酸血症病人不易長期食用海參。
感冒及腹瀉患者，好暫時別吃海參。
容易對蛋白質過敏的人不易多吃海參。
傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
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脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。
海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
痛風發作急性期的病人，海產品均含有不同數量的嘌呤，如果痛風發作期間體內的血尿酸比較高，建議好不吃海參。
海參中的賴氨酸可促進人體發育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此從吃海參就能減少疾病。
防癌作用
研究發現海參具有抑制腫瘤細胞生長刺激紅細胞生長的作用，因此從防癌的角度上說，也具有防癌的功效。
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促進心腦血管健康
海參中豐富的釩元素，可調節體內脂質代謝的作用，調節機體免疫功能，降低血液粘度的作用，增強造血功能，因此可以促進心腦血管的健康。特別是可減少腦血栓的發病。
促進傷口的癒合
手術過後，適當吃點海參更有利於傷口的癒合。
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兒童一般不宜多吃海參。
高尿酸血症病人不易長期食用海參。
感冒及腹瀉患者，好暫時別吃海參。
容易對蛋白質過敏的人不易多吃海參。
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脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。
海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
痛風發作急性期的病人，海產品均含有不同數量的嘌呤，如果痛風發作期間體內的血尿酸比較高，建議好不吃海參。