吃什麼 瞭解不同地方的飲食習俗2

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夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。 廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。 據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說,故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。
小編提示:荔枝雖然可以生津解渴,但大量食用會引起低血糖症,俗語雲:『一個荔枝三把火』。 吃狗肉,也應適可而止,不要吃得太多,以免引起消化不良等腸胃病。
山東:普遍要吃涼麵條,俗稱過水
夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條,俗稱過水面,萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴裏撈,既吃了麥粒,又是一種遊戲,很有農家生活的情趣。
其它地區的夏至食俗
在中國西北地區如陝西,此日食粽,並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。 在南方,此日秤人以驗肥瘦。 農家擀麵為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉,祭祖后食用或贈送親友。
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中國有些地區,此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯,舅家必備莧菜和葫蘆做菜,俗話說吃了莧菜,不會發瘓,吃了葫蘆,腿裡就有力氣。 也有的到外婆家吃腌臘肉,說是吃了就會疰夏是什麼意思
夏至是二十四節氣之一,在每年公曆6月21日或22日。 夏至這天,太陽直射地面的位置到達一年的北端,幾乎直射北回歸線,此時,北半球的白晝達長,且越往北越長。由來
夏至是二十四節氣中早被確定的一個節氣。 西元前七世紀 用土圭測日影,就確定了夏至。 每年的夏至從6月21日(或22日)開始,至7月7日(或8日)結束。 據《恪遵憲度抄本》:「日北至,日長之至,日影短至,故曰夏至。 至者,極也。 “夏至這天,太陽直射地面的位置到達一年的北端,幾乎直射北回歸線(北緯23°26'),北半球的白晝達到長,且越往北晝越長。 如海南的海口市這天的日長約13小時多一點,杭州市為14小時,北京約15小時,而黑龍江的漠河則可達17小時以上。 夏至以後,太陽直射地面的位置逐漸南移,北半球的白晝日漸縮短。 民間有「吃過夏至面,一天短一線」的說法。 而此時南半球正值隆冬。
 
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