最近醫學界對素食的研討證實，女性經常食素不吃米飯，不但會越吃越胖，而且還可能患病。
光吃蔬菜會越吃越胖
謝盡吃肉，會造成動物蛋白質攝進不足，即使補充了豆類等的植物蛋白，其吸收和應用都遠不及動物蛋白。當完整素食者蛋白質攝進不足時，****內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力降落、記憶力降落、貧血、消化不良就會相繼而來。
另外，維生素和菸酸也由於對脂溶性維生素的極少攝進和吸收而缺乏，腹瀉說
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來就來了，此外還會輕易感到遲鈍、皮炎肆虐等，而且，蔬果、大豆、穀物中含有豐盛的膳食纖維，它們一方面能增進腸胃消化，另一方面，由於膳食纖維有緩瀉作用，起到了增進腸蠕動和減少了腸內容物通過腸道的時間，也就縮短排便間隔時間，過多的膳食纖維就會加速胃腸道裡的礦物資養分素的排出，造成體內的礦物資養分素未經吸收便已流失的不足。
最主要的是，很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥，實在吃蔬菜也有無法減肥的時候，那是由於蔬菜輕易吸油，反而更輕易攝進更多油脂，會越吃越胖。一克油中，大約有9個熱卡的熱量;在一克蛋白質中，大約有4個熱卡的熱量;相比之下，一克米飯中，也就只有4個熱卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導致飲食中油多、蛋白質多，熱量猛增，反而發胖。
長期不吃肉免疫力會降落
在我們的飲食生活中，對****有益的各種微量元素都是必不可少的，無論少了哪一種元素對於身體來說，都意味著潛伏的危險!養分是****健康長壽的物資基本。養分質量的好壞和數目標多少，直接影響到****健康、抗病才華和壽命的是非。****對飲食養分的需求不僅僅是品種全面，而且還要堅持膳食平衡。肉類食品中含有****必須的8種氨基酸，更合適****消化和吸收，且賴氨酸含量較高，更有利於補充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力降落，而長時間的純素食一定會使得****缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，以至於對****發生很多不利的影響。
吃素導致生養才華降落
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在吃素影響女性生養才華的眾多研討中，德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人留心。該學院的卡爾寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，其他食品全部是素食，而另外一組則進食正常食品。在為期6週的減肥計劃停止後，研討者創造，在吃素食的減肥女性中，有78%的人湧現了停滯排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經週期都比正常時間短，但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經週期也沒有顯著變更。
卡爾寶克教授剖析以為，在兩組試驗者的體重都降落了同等幅度，並且她們的運動量都一樣的條件下，素食一組女性之所以湧現排卵停滯的情形，與她們進食的食品中所含蛋白質過少，從而導致激素分泌變態，月經週期雜亂有關。
光吃蔬菜會越吃越胖
謝盡吃肉，會造成動物蛋白質攝進不足，即使補充了豆類等的植物蛋白，其吸收和應用都遠不及動物蛋白。當完整素食者蛋白質攝進不足時，****內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力降落、記憶力降落、貧血、消化不良就會相繼而來。
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最主要的是，很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥，實在吃蔬菜也有無法減肥的時候，那是由於蔬菜輕易吸油，反而更輕易攝進更多油脂，會越吃越胖。一克油中，大約有9個熱卡的熱量;在一克蛋白質中，大約有4個熱卡的熱量;相比之下，一克米飯中，也就只有4個熱卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導致飲食中油多、蛋白質多，熱量猛增，反而發胖。
長期不吃肉免疫力會降落
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卡爾寶克教授剖析以為，在兩組試驗者的體重都降落了同等幅度，並且她們的運動量都一樣的條件下，素食一組女性之所以湧現排卵停滯的情形，與她們進食的食品中所含蛋白質過少，從而導致激素分泌變態，月經週期雜亂有關。