又到銀杏爛漫時,銀杏果食用學問大16

rtytryt

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1、先把银耳泡软;因为买的是干莲子,也事先泡软。
2、待银耳泡软后,撕小朵。
3、炖锅加清水,银耳,莲子,白果,加到高档炖到大概一小时。
4、大概一小时后改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。
糖腊银杏
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材料:银杏400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法:
1、银杏用水氽去涩
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水,沥净水份,刀压略扁。
2、荸荠削皮洗净,切1.2厘米左右方丁。
3、炒勺内放猪油烧开后,投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒。
4、至银杏呈黄色时加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋磨麻油推匀即装盘。
白果猪肚汤
材料:白果60克,
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猪肚300克,猪瘦肉250克,脊骨200克,姜片20克,食盐、鸡精、淀粉各适量做法:
1、将猪肚洗净切片,用盐、淀粉腌制片刻。
2、猪肉、脊骨洗净,切块,放入沸水中汆烫去除血水。
3、白果洗净,姜切片备用。
 
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