羊肉味甘性溫,具有“暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”之效,它所富含的鐵、鋅、硒、B族維生素等有助於提高身體的免疫力。
另外,降溫天吃羊肉,還有一個很大的好處——讓你的身體發熱,全身暖乎乎!
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很多人吃完羊肉之後,會感覺身體發熱,這其實不是錯覺。
之所以會發生這種情況,主要和4個因素有關:
1食物熱效應
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食物熱效應是指進食引起的能量消耗增加的現象。 我們在把食物嚼碎、咽下,然後對食物中營養素進行消化吸收、代謝轉化時都會額外消耗熱量,這個過程會增加身體散熱。
一般來說,食材的食物熱效應越高,人食用后就更容易發熱。
三大產能營養素中,脂肪的食物熱效應相當於其本身能量的0%~5%,碳水化合物為5%~10%,而蛋白質則能佔到20%~30%。 也就是說,和脂肪、碳水化合物相比,高蛋白的食材吃了后食物熱效應更高,人更易產生暖暖的感覺。
而瘦羊肉,它的蛋白质含量平均为20.5g/100g,和牛肉相仿,比猪肉略高,是一种食物热效应较高的食材。
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而瘦羊肉,它的蛋白质含量平均为20.5g/100g,和牛肉相仿,比猪肉略高,是一种食物热效应较高的食材。