將牙齒沉入過去的熟悉的菜餚中，可以立即將您帶入童年的回憶中。每個國家都有自己的菜餚，這些菜餚對於在那成長或居住的人們具有情感價值。對我來說，那個國家是台灣。作為台灣人，我可能會有偏見，但台灣擁有世界上最好的美食。台灣以其美味的食物而聞名，尤其是在台北的街頭小販那裡，街頭小食是該文化不可或缺的一部分。在台灣花些時間，您也會發現旅途中食物的記憶與您同在。
這菜餚並非全都來自台灣，但它們都很常見，是台灣美食界的重要組成部分。
1.蔥油煎餅
蔥油煎餅聽起來很簡單，顧名思義就是：用油煮熟的蔥油製成的基於麵粉的扁平煎餅。雖然有一些食譜書可以方便地宣傳蔥油煎餅，但根據個人經驗，我建議您將其交給專業人士，以獲取真正的Tawainese版本。幸運的是，在台灣各地的街角都可以找到供應商，而且通常會搭配辣椒醬或黑醋。
完美的蔥油煎餅輕盈通風，酥脆可口，其味道以濃郁且分層的蔥油浸入鹹味結束。
2.牡蠣粉絲
這種麵湯是台灣最受歡迎的湯之一。顧名思義，主要成分是牡蠣和小麥粉粉絲麵。我一直期待著我的叔叔在台灣夏天會帶著一包湯麵衝進房間的日子。在那些日子裡，1997年，一碗湯只花了20美分，儘管如今牡蠣粉絲要2美元。通常，供應商會在櫃檯後面放一個蒸鍋。要點餐，只需指向裝有小巧的牡蠣牡蠣和麵條的鍋，即可獲得完美的彈性。這種質地在台灣被稱為QQ，它的英文翻譯不准確，但通常表示煮熟的耐嚼麵條反彈。
3.Chòudòufu（炸臭豆腐）
Chòudòufu是一種發酵豆腐（通常稱為臭豆腐），因地區和供應商而異。通常，它是通過將新鮮豆腐醃製然後油炸而製成的。這種豆腐還可以冷，蒸，燉食用，但最常見的是油炸。油炸時，它的外部酥脆，黃油中心。它通常與辣椒和醬油一起食用。首次嘗試的人可能會逐漸習慣其香氣和風味，但是世界其他發酵食品的情況則是如此。台北士林夜市是品嚐這種美味佳餚的最佳場所之一。
這菜餚並非全都來自台灣，但它們都很常見，是台灣美食界的重要組成部分。
1.蔥油煎餅
蔥油煎餅聽起來很簡單，顧名思義就是：用油煮熟的蔥油製成的基於麵粉的扁平煎餅。雖然有一些食譜書可以方便地宣傳蔥油煎餅，但根據個人經驗，我建議您將其交給專業人士，以獲取真正的Tawainese版本。幸運的是，在台灣各地的街角都可以找到供應商，而且通常會搭配辣椒醬或黑醋。
完美的蔥油煎餅輕盈通風，酥脆可口，其味道以濃郁且分層的蔥油浸入鹹味結束。
2.牡蠣粉絲
這種麵湯是台灣最受歡迎的湯之一。顧名思義，主要成分是牡蠣和小麥粉粉絲麵。我一直期待著我的叔叔在台灣夏天會帶著一包湯麵衝進房間的日子。在那些日子裡，1997年，一碗湯只花了20美分，儘管如今牡蠣粉絲要2美元。通常，供應商會在櫃檯後面放一個蒸鍋。要點餐，只需指向裝有小巧的牡蠣牡蠣和麵條的鍋，即可獲得完美的彈性。這種質地在台灣被稱為QQ，它的英文翻譯不准確，但通常表示煮熟的耐嚼麵條反彈。
3.Chòudòufu（炸臭豆腐）
Chòudòufu是一種發酵豆腐（通常稱為臭豆腐），因地區和供應商而異。通常，它是通過將新鮮豆腐醃製然後油炸而製成的。這種豆腐還可以冷，蒸，燉食用，但最常見的是油炸。油炸時，它的外部酥脆，黃油中心。它通常與辣椒和醬油一起食用。首次嘗試的人可能會逐漸習慣其香氣和風味，但是世界其他發酵食品的情況則是如此。台北士林夜市是品嚐這種美味佳餚的最佳場所之一。