醋溜白菜
降糖、降壓菜餚首選
米醋溜白菜是一道營養豐富的名菜。 其中的白菜含有比較豐富的鈣，鐵、無機鹽和維生素C等，並且它還是釋熱較多的食材。而醋，可以說是五穀雜糧濃縮的精華，尤其是老陳醋，其所含的維生素、礦物質甚至可以媲美肉類。米醋能保持白菜中的維生素c不被破壞，此外，米醋與糖相結合后，使得白菜酸甜爽口。
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現在的白菜是非常鮮香好吃的，平時做白菜都是使用葉子，而醋溜白菜這道菜選用清脆爽口的白菜幫來製作，酸香入味。醋溜白菜食材：白菜 幫六大片、干紅辣椒 3個、醋 2小勺、老抽1小勺、糖4小勺、鹽1小勺、味精、花椒。方法：1：白菜幫切成斜片備用。2：鍋內入適量油燒至七成熱時爆香花椒、辣椒，放入白菜炒勻。
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3：依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。4：最後放入味精、鹽拌勻出鍋即可。注意：1、白菜要選用白色的京白菜，白菜幫要斜切，斜切的面越大越有利入味，同時亦可斬斷纖維，炒時易熟。2、醋、糖比一般掌握在的1：2，調料品牌不同，味道輕重不一，大家可自行調整。3、建議炒時用大火，不要時間過長，炒出的白菜應為爽脆的口感。4、炒好關火后，焖上三分鐘再出鍋，口感、味道更佳。這道家常菜最大的特點就是簡單、清淡，具有益胃生津，降糖益血管的功效。 非常適合中老年人的晚餐食用。乾燥的季節不太適合吃辛辣的食物，分享五道適合吃的酸食，提前準備起來吧！
1
酸黃瓜
用小黃瓜做成的一道小佐菜，酸爽開胃。1.把黃瓜清洗乾淨，控幹表面的水，兩頭切掉，從中間切開放入一個盆子中，加入一大勺鹽，翻拌均勻醃制兩個小時，醃制好黃瓜之後裡面有很多湯汁流出，把這些湯汁濾掉。 再晾乾黃瓜。2.在鍋裡面加入清水，然後加入一把花椒，一勺鹽，一勺冰糖，幾片香葉，蓋上蓋子把水燒至沸騰，繼續煮20分鐘，煮出裡面的香氣，關火之後自然冷涼。3.晾好的黃瓜裝入一個無水無油的玻璃瓶中，然後等冷涼料汁之後倒入黃瓜裡，再用白醋和高度白酒封住，蓋上蓋子醃制一天一夜，然後再放入冰箱，繼續醃制兩天，第三天就可清脆爽口，酸爽開胃。
2
糖醋蓮藕
降糖、降壓菜餚首選
米醋溜白菜是一道營養豐富的名菜。 其中的白菜含有比較豐富的鈣，鐵、無機鹽和維生素C等，並且它還是釋熱較多的食材。而醋，可以說是五穀雜糧濃縮的精華，尤其是老陳醋，其所含的維生素、礦物質甚至可以媲美肉類。米醋能保持白菜中的維生素c不被破壞，此外，米醋與糖相結合后，使得白菜酸甜爽口。
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現在的白菜是非常鮮香好吃的，平時做白菜都是使用葉子，而醋溜白菜這道菜選用清脆爽口的白菜幫來製作，酸香入味。醋溜白菜食材：白菜 幫六大片、干紅辣椒 3個、醋 2小勺、老抽1小勺、糖4小勺、鹽1小勺、味精、花椒。方法：1：白菜幫切成斜片備用。2：鍋內入適量油燒至七成熱時爆香花椒、辣椒，放入白菜炒勻。
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3：依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。4：最後放入味精、鹽拌勻出鍋即可。注意：1、白菜要選用白色的京白菜，白菜幫要斜切，斜切的面越大越有利入味，同時亦可斬斷纖維，炒時易熟。2、醋、糖比一般掌握在的1：2，調料品牌不同，味道輕重不一，大家可自行調整。3、建議炒時用大火，不要時間過長，炒出的白菜應為爽脆的口感。4、炒好關火后，焖上三分鐘再出鍋，口感、味道更佳。這道家常菜最大的特點就是簡單、清淡，具有益胃生津，降糖益血管的功效。 非常適合中老年人的晚餐食用。乾燥的季節不太適合吃辛辣的食物，分享五道適合吃的酸食，提前準備起來吧！
1
酸黃瓜
用小黃瓜做成的一道小佐菜，酸爽開胃。1.把黃瓜清洗乾淨，控幹表面的水，兩頭切掉，從中間切開放入一個盆子中，加入一大勺鹽，翻拌均勻醃制兩個小時，醃制好黃瓜之後裡面有很多湯汁流出，把這些湯汁濾掉。 再晾乾黃瓜。2.在鍋裡面加入清水，然後加入一把花椒，一勺鹽，一勺冰糖，幾片香葉，蓋上蓋子把水燒至沸騰，繼續煮20分鐘，煮出裡面的香氣，關火之後自然冷涼。3.晾好的黃瓜裝入一個無水無油的玻璃瓶中，然後等冷涼料汁之後倒入黃瓜裡，再用白醋和高度白酒封住，蓋上蓋子醃制一天一夜，然後再放入冰箱，繼續醃制兩天，第三天就可清脆爽口，酸爽開胃。
2
糖醋蓮藕