十一月的秋季更涼了，我尤其喜歡吃麵，特別是午餐，來上一碗真是舒坦！這幾天我瞧著天冷，就常做熱湯麵，熱湯麵暖身、胃裡舒服，既然想吃麵，那就分享這個做法吧，就這白菜滷麵做法一週常吃不煩，真香啊，營養豐富！
那是，別看只是一道白菜打滷麵，絕對是豪華版，食材用到了雞蛋、里脊肉、洋蔥、白菜、金針菇和香菜，尤其是那菜的加入，味蕾的衝擊，一個字：香！這款麵條營養太豐富了，有了這碗麵，營養都足了，不只適合午餐，晚餐也可以做來吃，省事還快手，連炒菜都省了！
做這道白菜打滷麵，除了食材巧搭配以外，製作過程簡單，麵條顏色五彩，這碗香噴噴的白菜滷麵想不成功都難！
食材：
里脊肉、麵條、白菜一顆、雞蛋、香菜（莞荽）、金針菇、醬油、料酒、鹽適量、植物油、薑、葱。
做法：
一、把食材都準備好，麵條（也可以用掛麵條代替），雞蛋，里脊肉切絲，香菜，白菜、金針菇都處理乾淨並且洗淨備用。
金針菇炒大白菜香味撲鼻，美味解饞的營養搭配，金針菇特別鮮美又香又爽口多吃，金針菇屬於高卵磷脂的食材，還富含豐富蛋白質，增強智力，補充營養。
水分豐沛、纖維軟柔而容易入口的大白菜，堪稱秋冬蔬菜王，它富含幫助調控血壓、維持血管彈性的多元營養素，是當季餐桌上必備好食材。
準備幾個雞蛋，土雞蛋和肉雞蛋營養差不多，但是土雞蛋蛋黃更黃，炒出來色澤更好看，更香更嫩。
二、大白菜用手撕成片，香菜切成段，雞蛋放入大碗裡，加少許鹽打散備用。
三、 里脊肉用少許的醬油， 香油， 米酒及白胡椒鹽醃卅分鐘左右。
五、鐵鍋，熱鍋涼油，燒熱後倒入雞蛋液，開大火煎到雞蛋定型，用鏟子鏟成塊，鏟出備用。
六、利用炒雞蛋的餘油，倒入里脊肉大火翻炒，炒到肉顏色發白，肉汁由渾變清亮，加入薑末炒香，再順鍋邊烹入料酒翻炒去腥。
七、倒入大白菜、金針菇大火炒幾下，加入醬油調顏色。
八、開大火炒出白菜的香味炒入味以後，加入鹽、雞蛋塊、莞荽段，開大火拌炒到有香菜味就可以關火了。
那是，別看只是一道白菜打滷麵，絕對是豪華版，食材用到了雞蛋、里脊肉、洋蔥、白菜、金針菇和香菜，尤其是那菜的加入，味蕾的衝擊，一個字：香！這款麵條營養太豐富了，有了這碗麵，營養都足了，不只適合午餐，晚餐也可以做來吃，省事還快手，連炒菜都省了！
做這道白菜打滷麵，除了食材巧搭配以外，製作過程簡單，麵條顏色五彩，這碗香噴噴的白菜滷麵想不成功都難！
食材：
里脊肉、麵條、白菜一顆、雞蛋、香菜（莞荽）、金針菇、醬油、料酒、鹽適量、植物油、薑、葱。
做法：
一、把食材都準備好，麵條（也可以用掛麵條代替），雞蛋，里脊肉切絲，香菜，白菜、金針菇都處理乾淨並且洗淨備用。
金針菇炒大白菜香味撲鼻，美味解饞的營養搭配，金針菇特別鮮美又香又爽口多吃，金針菇屬於高卵磷脂的食材，還富含豐富蛋白質，增強智力，補充營養。
水分豐沛、纖維軟柔而容易入口的大白菜，堪稱秋冬蔬菜王，它富含幫助調控血壓、維持血管彈性的多元營養素，是當季餐桌上必備好食材。
二、大白菜用手撕成片，香菜切成段，雞蛋放入大碗裡，加少許鹽打散備用。
三、 里脊肉用少許的醬油， 香油， 米酒及白胡椒鹽醃卅分鐘左右。
五、鐵鍋，熱鍋涼油，燒熱後倒入雞蛋液，開大火煎到雞蛋定型，用鏟子鏟成塊，鏟出備用。
六、利用炒雞蛋的餘油，倒入里脊肉大火翻炒，炒到肉顏色發白，肉汁由渾變清亮，加入薑末炒香，再順鍋邊烹入料酒翻炒去腥。
七、倒入大白菜、金針菇大火炒幾下，加入醬油調顏色。
八、開大火炒出白菜的香味炒入味以後，加入鹽、雞蛋塊、莞荽段，開大火拌炒到有香菜味就可以關火了。