其實現在很多人都特別喜歡用西紅柿來做各種各樣的菜,熱菜比如西紅柿燉牛腩、西紅柿炒蛋等,生吃或者涼拌的菜有沙拉、糖拌西紅柿等。 生吃熟吃都可以攝取大量的營養元素,但是還是有區別的。
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生吃西紅柿,可以吸收維生素C,但是番茄紅素和胡蘿蔔素可能就不能被吸收了。 但是吃熟的番茄會發現所含的維生素c會被破壞掉,而番茄紅素和胡蘿蔔素能夠更好的被人體吸收。
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